Rode mul met gember-papajasalade
Rode mul met gember-papajasalade
print Vooraf
print Aantal personen: 6
print rode mul , papaja , limoen , gemberwortel
print Met vis
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 2 kleine papaja’s (of niet te rijpe mango’s)
print 1 chilipepertje
print 1 stukje gemberwortel, geschild
print sap van 2 limoenen
print peper en zout uit de molen
print 4 el olijfolie + extra om te bakken
print 18 kleine filets van rode mul
print 200 ml melk
print 100 g bloem
print Extra: plasticfolie

 

BEREIDING

Schil de papaja’s en schep de zwarte pitjes eruit. Rasp het vruchtvlees grof of snijd het heel fijn. Verwijder de pitjes van het pepertje en hak het fijn. Rasp de gember boven een kom en meng het pepertje en de papaya erdoor. Voeg het limoensap, de olijfolie en wat zout en peper toe. Schep goed om, dek de kom af met plasticfolie en zet tot gebruik in de koelkast.


Schenk vlak voor serveren de melk in een diep bord, strooi de bloem op een plat bord. Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Haal de visfiletjes eerst door de melk, wentel ze dan door de bloem. Schud de overtollige bloem eraf en bak de vis 3 min op de huid. Strooi er op het laatst een beetje zout en peper over en serveer direct met de papajasalade erbij.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE