250 g aardappelen, geschild en grof geraspt
1 ei
150 g vacherin mont d’or
2 el boter
2 el olie
peper en zout uit de molen
BEREIDING
Schil de aardappelen en rasp ze grof. Druk er met je handen zo veel mogelijk vocht uit. Klop het ei en hussel de aardappelrasp erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout. Verhit olie en boter in een grote pan. Doe het mengsel per eetlepel in de pan, druk plat met een spatel en bak aan beide kanten heel langzaam goudbruin. Serveer met de kaas.




