Spicy bietensoep met munt en yoghurt
Spicy bietensoep met munt en yoghurt
print Vooraf
print Aantal personen: 4
print gekookte bieten , griekse yoghurt , paprika , aardappel
print Vegetarisch
print Best snel (20 tot 40 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 3 el zonnebloemolie
print 2 teentjes koflook, uitgeperst
print 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
print ½ tl gemalen komijn
print 1 tl gemalen koriander
print 2 geroosterde paprika’s, uit pot, in stukjes gesneden
print 400 g gekookte bieten, geschild en in blokjes gesneden
print 1 aardappel, geschild, in blokjes gesneden
print 1 l groentebouillon
print 100 ml Griekse yoghurt
print 4 takjes verse munt, blaadjes gescheurd
printExtra: staafmixer

 

BEREIDING

Verhit de olie in een pan en bak de knoflook, chili, komijn en koriander 2 min. Schep de stukjes paprika en blokjes biet en aardappel in de pan en bak 5 min mee. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 20 min koken en pureer dan de soep. Schenk in 4 kommen en serveer met een lepel yoghurt. Garneer met munt.

opnieuw recept zoeken
09 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er hangt vandaag een wilde, romantische sfeer in de lucht. Drie keer raden wie daar het stralende middelpunt van is. C’est toi! Alle ogen zijn op jou gericht, Waterman. Iedereen wil weten wat je volgende move zal zijn. De hele mensheid wil zo dicht mogelijk bij jou in de buurt blijven.

Meer >