Dessert
500 gram zachte geitenkaas (zonder korst!)
2 à 3 verse mooie vijgen
Extra: plasticfolie en een kom, een cakevorm, wat je hebt en wat mooi is.
BEREIDING (10 min bereidingstijd+30 min wachttijd)
Bekleed de vorm met plasticfolie. Verdeel wat geitenkaas over de bodem van je vorm. Dit kan een mooie kom zijn (je krijgt dan een bombe) of een klein cakeblik. Druk de vijgen erin en stevig tegen elkaar aan. Vul de vorm verder met de kaas en bedek met folie. Zet in de koelkast en leg er een zwaar maar vlak voorwerp op. Laat een half uurtje rusten.
Stort voor het serveren de kaasterrine op een bord en serveer met notenbrood of crackers.
TIP
In plaats van geitenkaas kun je ook andere kaas gebruiken. Zolang het maar zacht is, zoals gorgonzola, roquefort of cabrales.
