Tomatenbouillon
Tomatenbouillon
print Vooraf
print Aantal personen: 4
print vleestomaten , kippenbouillon , prei , wortel , knoflook
print Met gevogelte
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 1 kg kippennekken
print 2 l kippenbouillon
print 1 1/2 kg vleestomaten
print 1 el tomatenpuree
print 200 g prei
print 200 g wortel
print 200 g sjalotten
print 2 laurierblaadjes
print 6 takjes tijm
print 10 g korianderzaad, geroosterd
print 1 bol knoflook
print 1/3 bosje basilicum
print6 takjes peterselie

 

BEREIDING

Maak de tomatenbouillon een dag van tevoren. Verwarm de oven voor op 220°C. Zet de kippenbouillon op het vuur. Bruin de kippennekken in de oven, voeg ze toe aan de bouillon, breng deze aan de kook en schep, zodra hij gaat schuimen, het schuim eraf. Voeg de gesneden groenten, tomaten en kruiden toe. Laat 24 uur trekken (of minimaal 6 uur), zeef de bouillon, breng hem op smaak met zout en peper.

opnieuw recept zoeken
08 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Venus, planeet van schoonheid en liefde, staat de komende weken in de communicatiezone van je horoscoop. Spreken & schrijven waren nog nooit zó fijn, Waterman. Je stort al je creativiteit in sms’en, chatten en nadenken. Wel een beetje oppassen dat je er niets uitflapt waar je spijt van kan krijgen, oké?

Meer >
 
Roberto Cavalli Parfum - The Film
Crystal Renn & Coco Rocha
Win: kookworkshop met André Chiang
Piet Hein Eek voor Wehkamp: part II
Win: Marloes Blaas-kettingen