Vooraf Aantal personen:
4
Courgettes
,
tomaten
,
uien
,
parmaham
,
knoflook
Met vlees Best snel (20 tot 40 min) Lekker lente
> 4 kleine uien
> 4 kleine courgettes
> 4 tomaatjes
> 1 stengel bleekselderij, in stukjes van 10 cm
> 100 g parmaham
> 1 ei
> 1 teentje knoflook
> 50 g broodkruim
> 100 g pecorino, geraspt
> Blaadjes van 1 takje oregano
> Olijfolie extra vergine
> Zout en peper> Extra: keukentouw
Snij de tomaten in, kook ze 1 min, spoel af en ontvel. Pel de uien en hol ze uit met een scherp mesje, bewaar het binnenste. Hol ook de tomaat en courgettes uit (bewaar ook het binnenste van de courgette). Meng ham, ei , knoflook, broodkruim, pecorino, courgette-inhoud, ui-inhoud, peper, zout, ORGENANO? en wat olijfolie in de keukenmachine tot een niet al te fijne farce. Kook de bleekselderij, courgettes en ui 5 min in ruim gezouten water. Giet af en laat afkoelen. Vul de groenten met de farce; vul van de bleekselderij de holle kant, druk er nog een stukje bovenop en bind op. Leg alles op een bakplaat, besprenkel met olie en bak 15 min in een oven van xxºC. Serveer warm of lauw.
