Vijgen-amandelcake
Vijgen-amandelcake
print Zoet
print Aantal personen: 4
print vijgen , amandelen , sinaasappelsap , kaneel
print Vegetarisch
print Best snel (20 tot 40 min)
print Herfstbui
INGREDIËNTEN

print 125 g roomboter
print 4 eieren
print 150 g fijne suiker
print 150 g gemalen amandelen
print 100 g bloem
print ¼ zakje gist
print 2 verse vijgen
print 200 ml sinaasappelsap
print 125 g suiker
print mespunt kaneel
print Extra: vierkante of rechthoekige cakevorm, ingevet

 

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter in een pannetje of de magnetron. Klop met de mixer de eieren los met de suiker. Voeg het amandelmeel, de bloem, gist en gesmolten boter toe. Klop tot een glad beslag. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Halveer de vijgen en druk ze met de bolle kant in het beslag. Bak de cake in 20-30 min gaar. Breng in een steelpan het sinaasappelsap aan de kook met de suiker en kaneel. Laat 15 min inkoken tot een siroop. Serveer afgekoeld bij de cake.

 

Fotografie: Edouard Sicot - bewerking receptuur: Ingrid van Koppenhagen
opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
26 mei 2012
DAGHOROSCOOP

Deze dag is bedoeld om risico’s te nemen en shockerende dingen te doen. Niet bang zijn dus om buiten je comfortzone te gaan. Hoe controversiëler en authentieker je bent, hoe groter de beloning zal zijn. Gewoon eens proberen, Tweelingen. Je zult er geen spijt van krijgen.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE