aardappelsalade met pancetta en feta
aardappelsalade met pancetta en feta
print Lunch
print Aantal personen: 4
print krieltjes , dijonmosterd , pancetta , ei
print Met vlees
print Zo gepiept (max 20 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 400 g krieltjes in de schil
print 1 rode ui, gesnipperd
print 2 hardgekookte eieren, fijngehakt
print 100 g pancetta, krokant gebakken
print 100 g feta, verkruimeld
print 50 g waterkers
print Voor de dressing
print 2 eidooiers
print 2 tl dijonmosterd
print 1 snufje zout
print 2 tl citroensap
print 2½ dl arachideolie
print 1½ dl olijfolie
print 1½ dl melk
print1 el dijonmosterd

 

 

BEREIDING

Meng voor de dressing de eidooiers met mosterd, zout en citroensap en voeg al kloppend de olie toe, eerst druppelsgewijs en daarna iets sneller. Blijf kloppen tot een lobbige saus ontstaat en doe er dan de melk en de extra mosterd bij.


Halveer de krieltjes en kook ze in ruim kokend water met zout tot ze gaar zijn. Giet ze af en meng ze met de dressing. Voeg de rode ui, eieren, pancetta en feta toe, hussel voorzichtig, breng op smaak met zout en peper en laat de salade afkoelen. Serveer met waterkers.

opnieuw recept zoeken
09 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er hangt vandaag een wilde, romantische sfeer in de lucht. Drie keer raden wie daar het stralende middelpunt van is. C’est toi! Alle ogen zijn op jou gericht, Waterman. Iedereen wil weten wat je volgende move zal zijn. De hele mensheid wil zo dicht mogelijk bij jou in de buurt blijven.

Meer >