gegrilde garnalen met koolsla
gegrilde garnalen met koolsla
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print koolsla , worcestershiresaus , garnalen , tabasco , mierikswortelpuree
print Met vis
print Best snel (20 tot 40 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 150 ml olijfolie
print 120 ml chilisaus
print 3 el worcestershiresaus
print 1 tl zout
print 4 tenen knoflook, geperst
print 1 el zoete chilisaus of heldere honing
print ½ tl tabasco
print 900 g ongepelde rauwe garnalen
print Voor de koolsla
print 325 g witte kool, ontdaan van de kern en kleingesneden
print 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
print 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
print 6 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
print 3 el fijngehakte dille
print 2 tl dijonmosterd
print 1 volle tl mierikswortelpuree
print ½ tl tabasco
print 1 el rode wijnazijn
print 2 el olijfolie extra vergine
print 2 el olijfoliemayonaise
print een mespuntje cayennepeper
print zeezout en versgemalen zwarte peper

 

BEREIDING

Meng de olijfolie, chilisaus, worcestershiresaus, knoflook, zoete chilisaus en tabasco en het zout door elkaar in een kom. Roer de garnalen erdoor, dek af en laat 2 uur marineren op kamertemperatuur of een nacht in de koelkast.
Laat de barbecue of grill op temperatuur komen. Maak intussen de koolsla: meng de kool, bleekselderij, groene paprika, lente-uitjes en dille door elkaar in een kom. Meng de rest van de ingrediënten door elkaar voor de dressing. Roer op het laatste moment door de groenten en schep in een grote schaal.


Wil je de garnalen barbecuen, rijg ze dan bij voorkeur eerst aan grote metalen pennen zodat je ze gemakkelijker kunt omdraaien. Gril ze 1½-2 min aan elke kant, waarbij je ze bedruipt met wat van de marinade. Leg ze op elkaar in een voorverwarmde schaal. Breng de resterende marinade aan de kook in een pannetje en schenk over de garnalen. Geef er de koolsla bij en royaal knapperig stokbrood.


Je kunt dit goed bereiden onder de grill of op de barbecue. Kies je voor de laatste, verwarm dan de overgebleven marinade in een pannetje aan de zijkant van het rooster zodat eventuele rauwe smaken die de gemarineerde garnalen hebben achtergelaten verdwijnen.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
26 mei 2012
DAGHOROSCOOP

Deze dag is bedoeld om risico’s te nemen en shockerende dingen te doen. Niet bang zijn dus om buiten je comfortzone te gaan. Hoe controversiëler en authentieker je bent, hoe groter de beloning zal zijn. Gewoon eens proberen, Tweelingen. Je zult er geen spijt van krijgen.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE