gestoofde rodekool met gemarineerde spareribs
gestoofde rodekool met gemarineerde spareribs
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print rodekool , jeneverbessen , spareribs , appel
print Met vlees
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print Voor de spareribs
print ½ el gemengde peperkorrels
print 75 ml sojasaus
print 4 el vloeibare honing
print 2 tenen knoflook, geperst
print 4 takjes verse tijm
print 1,5 kg biologische spareribs
print Voor de rodekool
print 800 g rodekool
print 2 el boter
print 1 ui, gesnipperd
print 6 jeneverbessen
print 3 kruidnagels
print 1 el honing
print 2 el ciderazijn
print 150 ml warme vleesbouillon
print 2 appels, geschild en in blokjes
print evt ½ el roze peperkorrels
print Extra: vijzel

 

BEREIDING

Plet in een vijzel de gemengde peperkorrels. Meng in een kom sojasaus met honing, knoflook en geplette peperkorrels. Ris de blaadjes van de takjes tijm en meng de blaadjes door de honingmarinade. Leg de spareribs in een grote schaal en bestrijk ze met de marinade. Laat minimaal 1 uur en 30 min marineren.


Verwijder bij de rodekool de harde kern en snij de kool in zo dun mogelijke reepjes. Verwarm de boter in een ruime pan en fruit de ui 3 min. Voeg de kool, jeneverbessen, kruidnagels, honing, azijn en bouillon toe en laat de kool met een deksel op de pan in 40-50 min gaarstoven; schep er halverwege de bereidingstijd de blokjes appel door.

opnieuw recept zoeken
09 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er hangt vandaag een wilde, romantische sfeer in de lucht. Drie keer raden wie daar het stralende middelpunt van is. C’est toi! Alle ogen zijn op jou gericht, Waterman. Iedereen wil weten wat je volgende move zal zijn. De hele mensheid wil zo dicht mogelijk bij jou in de buurt blijven.

Meer >