pappardelle met biefstuk, ansjovis en kappertjes
pappardelle met biefstuk, ansjovis en kappertjes
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print pappardelle , biefstukjes , chilivlokken , tomaten
print Met vlees
print Zo gepiept (max 20 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 400 g pappardelle
print 4 biefstukjes (à 125 g)
print versgemalen zwarte peper en zout
print 4 el olijfolie
print 2 tenen knoflook, fijngehakt
print 6 ansjovisfilets, afgespoeld en fijngehakt
print 2 el kappertjes, uitgelekt
print een mespunt gemalen chilivlokken
print 3 el zwarte olijven, grof gehakt
print Voor de tomatensalsa
print 4 tomaten, zonder zaadjes en in stukjes
print 1 rode ui, gesnipperd
print 3 el olijfolie
print 1 el rode-wijnazijn
print versgemalen zwarte peper en zout
print Extra: aluminiumfolie

 

BEREIDING

Meng voor de tomatensalsa alle ingrediënten. Zet even apart.
Kook de pasta beetgaar. Bestrooi intussen de biefstukjes met peper en zout. Verhit de helft van olie in een ruime koekenpan en bak de biefstukjes 1-2 min per kant. Haal ze uit de pan, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze even rusten. Voeg de rest van de olie aan het bakvet toe en bak knoflook, ansjovis, kappertjes, chilipeper en olijven 1-2 min.
Giet de pasta af en meng de kappertjessaus erdoor. Snij de biefstuk in plakjes en leg op de pappardelle. Serveer met de tomatensalsa.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
26 mei 2012
DAGHOROSCOOP

Deze dag is bedoeld om risico’s te nemen en shockerende dingen te doen. Niet bang zijn dus om buiten je comfortzone te gaan. Hoe controversiëler en authentieker je bent, hoe groter de beloning zal zijn. Gewoon eens proberen, Tweelingen. Je zult er geen spijt van krijgen.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE