De sleutelwoorden naar een hot bod zijn focus, discipline en portion control, aldus Kate. Wat dat inhoudt op een 'goede dag':
Ontbijt, 7.00: scrambled eggs (één eiwit, één heel ei) met spinazie en groene thee.
Snack, 10.00: tien ongebrande amandelen en een groen sapje.
Lunch, 12.00: quinoa, kip met kruiden en gegrilde groentes.
Snack, 16.00: een proteïne reep.
Dinner, 19.00: sashimi of een kale salad met gegrilde zalm en cashewnoten.
Vlak voor een shoot gooit Kate er zelfs nog een sapdetox van twee dagen tegenaan. En wanneer ze – heel sporadisch – losgaat houdt ze een Tequila Tuesday, maar het allerliefst eet ze iets zouts uit de frituur. Het modellenleven gaat niet altijd over rozen.
Vanwaar dit strakke regime? 'Voor mij gaat het om gezond en sterk zijn, en de kracht hebben om elke dag tien uur te werken.' Daar zit wat in. En we kunnen zeker lering trekken uit Kate's visie op haar lijf: 'Iedereen heeft onzekerheden. Maar dit is het lichaam wat ik heb gekregen, daarom waardeer ik het en probeer ik er elke dag zo goed mogelijk te verzorgen. En ik geniet altijd van het leven, ik laat me daarin niet belemmeren door onzekerheden.' Lijkt ons een mooie instelling.
