DE REGELS
GI staat voor Glycemische Index, een schaal van nul tot honderd die de snelheid waarmee suiker in het bloed komt omschrijft. Eten met een hoge GI, zoals bagels (72), witte rijst (87) en pastinaak (97), zorgen ervoor dat het lichaam snel insuline aanmaakt. Waardoor je snel energie krijgt, gevolgd door diepe dalen en…hongeraanvallen! Daarbij worden deze suikers snel omgezet in glucose dat weer snel wordt omgezet in vet als je ze niet opgebruikt. Eten met een lage GI geeft langzaam suiker aan het bloed af waardoor je een constante energievoorraad hebt en uiteindelijk minder vet opslaat.
Hoewel eten met een hoge GI niet compleet verboden is, is het idee is wel dat je probeert vooral eten met een lage GI te kiezen, zoals zemelen (30), mager wit vlees (0), tomaten (15), zoete aardappel (48) en noedels (47).
Lage GI: 55 >
Medium GI: 56- 69
Hoge GI: 70 <
EEN TYPISCHE DAG
Ontbijt: muesli zonder suiker (40) met halfvolle melk (31) en een glas appelsap (41).
Lunch:tomatensoep (38) met soja en lijnzaadbroodje (36) en een bakje magere yoghurt (14).
Tussendoor: verse kersen (22) of gedroogde abrikozen (31).
’s Avonds: geroosterde kip (0), zoete aardappel (48) met een beetje boter en lekker veel groente, waaronder broccoli (10), bloemkool (15), asperge (15) en kool (10). Twee bolletjes ijs zonder vet (42).
VOORDELEN
Het GI Dieet wordt als veiliger en gezonder beschouwd dan veel andere diëten. Niets verdwijnt volledig van het menu. Daarbij zie je het eerste resultaat al binnen een week. En omdat veel complexe koolhydraten een lage GI hebben zul je weinig honger hebben.
NADELEN
In het begin zul je overal een boekje met GI tabellen met je mee moeten zeulen. Ook hebben veel groente en fruit, waaronder watermeloen (80), wortels (92), dadels (103) en pompoen (75) een hoge GI en moeten daarom zoveel mogelijk vermeden worden.
CELEB FANS
Kylie Minogue, Naomi Campbell, Kim Cattrall, Natalie Imbruglia.
