Voorheen was dineren onder water een droom die alleen buiten Europa in vervulling kon gaan. Maar niet voor lang meer. We moeten nog een kleine anderhalf jaar wachten, maar dan zal het eerste onderwaterrestaurant van Europa verschijnen aan de zuidkust van Noorwegen. Om precies te zijn bij het plaatsje Båly. Het zal de toepasselijk naam Under krijgen.
Het restaurant wordt gebouwd door het Noorse architectenbureau Snøhetta. Under zal naast restaurant ook fungeren als marien onderzoekscentrum. Om de enorme druk te weerstaan zullen de muren één meter dik worden. De buitenkant krijgt een grove textuur. Hierdoor kunnen er gemakkelijk mosselen aan hechten om zo een kunstmatig mosselrif te creëren. Dit is een natuurlijke manier om de zee te spoelen en meer zeeleven naar Under te trekken.
Over de inrichting is ook al het een en ander verklapt. Het restaurant wordt groen en blauw geschilderd, geïnspireerd door de zeebodem het zeewier en de zee zelf. De champagnebar krijgt zachtere tonen geïnspireerd door het schelpenlandschap, stenen en het zand.
Hier kun je meer lezen over het project. Er zal plek zijn voor zo'n honderd man. Dat wordt snel reserveren.
Vind hier een lijst met de mooiste restaurants ter wereld die wél al open zijn >
