Nog geen tafel gereserveerd voor het kerstdiner? Zorg dan dat je nu méteen de telefoon pakt, want bij deze Michelinnieuwkomers wil je héél snel een vorkje gaan prikken
Joop Braakhekke
Zojuist werden in het DeLaMar Theater in Amsterdam de Michelinsterren van 2016 uitgereikt en hiephoi, Nederland is maarliefst 5 sterrenrestaurants rijker.
De ochtend begon echter met een minder feestelijke nooit, want Thérèse Boer van de Librije luidde een minuut stilte in voor de vorige week overleden Joop Braakhekke. Ze zei over Braakhekke:
'We zijn een markante, bijzondere, innemende, bevlogen en bovenal heel lief mens kwijtgeraakt. Een icoon voor ons allen is niet meer.'
De beroemde kok kreeg postuum een staande ovatie van de zaal, waarna tot de uitreiking van de Michelinsterren werd overgegaan.
Michelinsterren 2016
In totaal zijn er dit jaar aan 106 restaurants sterren uitgereikt. Dat is één minder dan vorig jaar. Máár er zijn in Nederland wel 5 nieuwe Michelinsterrenrestaurants bijgekomen. Ze huizen vooral in Amsterdam, dus zorg dat je binnenkort een tripje naar de hoofdstad maakt.
De volgende restaurants hebben vanaf nu 1 Michelinster:
RIJKS® in Amsterdam
Noble uit Den Bosch
Bolenius in Amsterdam
Cucina Del Mondo in Heerlen
Mos in Amsterdam
Tribeca
Goed nieuws: onze nationale gastronomische trots De Librije (Zwolle) en De Leest (Vaassen) behielden hun drie Michelinsterren.
Maar waar je écht snel wilt reserveren? Bij Tribeca in Heeze. De zaak is pas zo'n drie maanden open en is nú al het nieuwste tweesterrenrestaurant in ons land. Gefeliciteerd!
Dat wordt smullen in 2017.
