In tegenstelling tot velen van ons, staan de Britse royals nooit voor het dilemma wat ze vanavond nou weer moeten eten. Met een getalenteerd leger aan persoonlijke chef koks die elk gerecht perfect uitdossen mét bijbehorende wijn, hoeft de familie alleen nog maar aan te schuiven. Oh how we wish we were royals...

De Amerikaanse Marie Claire sprak met voormalig chef-kok Darren McGrady (die onder anderen kookte voor Koningin Elizabeth II, prins Philip, prinses Diana en William en Harry) over inside details van hun eetgedrag. Spoiler alert: William en Harry waren gek op McDonald's – ze zijn zo lekker gewoon gebleven!

Het avondeten is in formele setting

'[De familie] dronk afternoon tea bij de haard in hun buitenkleding, maar tegen de tijd dat het avondeten werd geserveerd werd deze outfit altijd nog veranderd. Ze kwamen dan naar beneden in de mooiste kleding en zaten aan tafel als een soort Downtown Abbey-diner. Het mooiste porselein werd als servies gebruikt en aan het eind van het diner kwam er een doedelzakspeler die de familie van muziek voorzag.'

Prins Philip is een keer aangezien voor de tuinman, omdat zijn outfit te casual was voor het diner

'Hij liep binnen in de keuken en ik dacht dat het de tuinman was. Hij zag eruit als een oude man in afgedragen oude kleding. Ik keek en dacht: oh, daar is de tuinman. Pas toen ik beter keek had ik door dat het Prins Philip was.'

De Royals gedragen zich anders in Balmoral Castle, hun huis in Schotland

'Balmoral is waar de royals hun wilde haren lieten zien. Ze ontspanden en hadden het leuk met elkaar. In tegenstelling tot Buckingham Palace, waar de koningin altijd druk was en de keukens te ver van haar appartement af waren, zagen we haar in Balmoral wel de hele tijd. De familie had meer vrije tijd en waren duidelijk relaxter. Philip kookte soms buiten op de grill. Dan kwam hij eerst langs in de keukens om te vragen wat er allemaal in huis was qua eten: 'Do we have any salmon that any of the family have caught? The queen's been picking strawberries with Princess Margaret, let's have those for dinner.''

Water, Fun, Leisure, Vacation, Summer, Happy, Sitting, Smile, Gesture, Photography, pinterest
The Duke of Edinburgh en Princes Anne barbecueën in Balmoral.

Ze logen tegen de Queen Mother over etenstijd

'In Balmoral was het altijd om 20.30 uur etenstijd. Iedereen vertelde Her Majesty The Queen Mother dat het om 20.15 uur etenstijd was omdat ze altijd te laat kwam.'

Prinses Diana hield van een strak dieet

'Op een dag zei ze tegen me: "Darren, ik wil dat jij alle vetten regelt, dan pak ik de koolhydraten aan in de sportschool." We veranderden alles, ik gooide mijn receptenboek van Buckingham Palace weg en ging me volledig verdiepen in gezond voedsel. In de tijd dat ze op Buckingham Palace woonde was de boulimia waarover gespeculeerd werd iets wat ze verstopte. We wisten er niks van. Pas toen ze ermee geconfronteerd werd begon ze weer normaler, maar extreem gezond te eten. Ze hield van recepten zoals gevulde paprika of gevulde aubergine – and she loved fish!'

Event, Choir, Design, Fun, Crowd, Font, Illustration, Musical ensemble, Performance, pinterest
Princes Diana spot de camera tijdens een diner.

Ze at nooit rood vlees

'Het enige rode vlees dat ze wilde eten was lamsvlees. Ze zou nooit rundvlees eten.'

Diana's gasten hadden nooit door dat zij een low-fat versie van hun maaltijd at

'Ze hield mensen altijd voor de gek door een vetvrije versie van het dessert te eten, terwijl haar gasten de volle versie aten. Niemand zag het verschil.'

De Duchess of York heeft een keer plannen afgezegd, waardoor een compleet diner verspild werd

'Sarah Ferguson was naar het theater geweest en ze wilde om 22.30 uur avondeten. Toen we met de voorbereidingen waren begonnen belde ze om te zeggen dat ze toch naar een restaurant gingen voor het avondeten. The food just got wasted...'

Harry en William waren gek op fast food

'Ik kan me nog herinneren dat de prinses op een dag in de keuken kwam en zei: 'Cancel lunch voor de jongens, ik neem ze mee uit eten naar McDonald's!' Waarop ik zei: oh my god your royal highness, ik kan dat ook doen, ik kan burgers maken! Maar ze stond erop, 'Nee, het is het speelgoed dat ze erbij krijgen dat ze willen.' De jongens waren gek op McDonald's, pizza en potato skins – typisch Amerikaans voedsel. Ze waren dan wel prinsjes, maar ze hadden de smaak van ieder ander kind.'

Child, Fun, Recreation, Vacation, Rope, Swing, pinterest
Prins Harry met een bord vol aardbeien tijdens een polomatch.

De koningin krijgt een menukaart bezorgd waaruit ze vooraf kan kiezen

'In Buckingham Palace maakten we altijd een menuboek dat we naar de koningin stuurden zodat ze vooraf kon kiezen wat ze wilde eten. Het boek kwam dan terug naar de keuken en wij maakten wat ze wilde hebben. Deze menu's van de koningin werden drie of meer dagen van tevoren gepland en ze bleef altijd bij de keuze die ze had gemaakt.'

Ja, de koningin neemt haar (Welsh corgi-)honden overal mee naar toe

'Ik zag een mevrouw haar honden uitlaten, en toen ik dichterbij kwam realiseerde ik me dat het The Queen was. Ik dacht: wat exciting! Ik ga met de koningin praten! Ik weet nog dat ik dacht: je moet eerst Hare Majesteit zeggen, daarna is het ma'am. Maar op het moment dat de honden me zagen begonnen ze te blaffen en uiteindelijk renden alle 12 corgi's achter me aan, dus ik draaide me om en begon de andere kant op te rennen. Ik kon de koningen horen lachen, zij vond het aanzicht natuurlijk hilarisch.'

Mammal, Dog, Vertebrate, Canidae, Dog breed, Carnivore, Obedience training, Police dog, Sporting Group, Companion dog, pinterest
The Queen en haar corgis in Balmoral.

Het favoriete eten van de koningin is pure chocolade

'De koningin houdt van elk soort eten van het landgoed – wildvogels, fazanten, een patrijs. Maar er was één soort eten dat tot haar absolute favoriet behoorde: chocola. Hoe donkerder, hoe beter.'

En ze weigert om knoflook te eten

'De koningin wilde nooit knoflook op het menu hebben. Ze haatte de geur ervan, en daardoor ook de smaak.'

Philip was geen fan van Charles' biologische eten

'We kregen altijd een mand vol eten van Harrod's, een soort bedankje omdat we daar altijd eten kochten. Prins Philip kwam weleens in de keuken als er dat soort manden stonden, en zei dan: 'Oh, is dit een Harrod's mand?' Waarop ik antwoordde: nee, uwe hoogheid, dit is een mand die die Prince of Wales heeft meegebracht. Het is allemaal organic. Dan zei hij vaak "Oh, bloody organic!", en liep hoofdschuddend de keuken weer uit.'

Gardener, Botany, Plant, Garden, Flower, Adaptation, Herb, Soil, Plant community, Shrub, pinterest
Prins Charles in zijn kruidentuin.

De koningin at soms uit een tupperwarebakje

'Mensen denken altijd dat de koningin alleen met gouden bestek van gouden borden eet. Oké, soms is dat waar... Maar in Balmoral at ze ook vaak genoeg fruit uit een plastic geel Tupperware-bakje.'

Dat gezegd hebbende, ze at ook weleens vruchten van een met diamanten omrand bord

'Het was een marmeren bord met drie gouden paarden. Het bord was omrand met diamanten, robijnen, saffieren en smaragden. Meer dan 30 jaar geleden werd de waarde op ongeveer 500 duizend pond geschat.'

Ze eet Kellogg's als ontbijt

'Het ontbijt van de koningin was erg simpel. Kellogg's cornflakes en darjeelingthee.'

Prins Philip vroeg het personeel eens om te wisselen van avondeten, omdat hij dat van hen er lekkerder uit vond zien

'Hij kwam binnen in de keuken en zei: 'Wat eten we vanavond?' En ik zei: ik heb dit fijngesneden lamsvlees voor u, uwe Hoogheid. Hij keek me aan en zei: 'Wat is dat? Wat zijn dat?' En ik zei: oh, dat zijn stukken karbonade, uwe Hoogheid. Hij wilde weten voor wie ze waren en toen ik zei dat het voor het personeel was vroeg hij, 'Oh, kunnen wij dat niet ook krijgen?' Uiteindelijk gaf ik hen de grote stukken vlees en aten wij het lamsvlees.'

Van: Marie Claire US