> Omelegg - Of je een eitje lust? Wat hier (in de Pijp) geserveerd wordt is niet heel verrassend, de manier(en) zijn dat zeker wel. Kunst met eieren, what's not to like?

> Bakers & Roasters - De Kiwi's achter Bakers & Roasters brachten hun supergezonde en uitgebreide ontbijt- (en brunch-)gewoontes naar de Amsterdamse Pijp. Als er in Nieuw-Zeeland elke dag ontbeten wordt zoals hier, willen wij graag een enkeltje andere kant van de wereld.

> The Lobby - Mocht je verlegen zitten om een ontbijt waar ook ter wereld: duik een hotel in (bij voorkeur een waar je je een overnachting niet kon permitteren). Negen van de tien keer schuif je voor een prikkie aan bij het ontbijtbuffet en dat van The Lobby, onderdeel van Hotel V Nesplein, is fantastisch.

> Vinnie's Deli - Er zijn er twee, één aan het begin van de Haarlemmerstraat en een aan de Zieuwezijds Kolk. Allebei op een steenworp van het Centraal Station dus en bij allebei kun je terecht voor een stevige, gezonde en bovenal goed belegde boterham.

> The Breakfast Club - Kakelvers en pal tegenover restaurant Meat West en Brasserie Halte 3 (juist, onderdeel van de populaire Hallen). The Breakfast Club haalt hun lekkers vers van de Ten Kate Markt (om de hoek) en je kan er ook terecht voor een (vroeg) diner.

> Kessens - Eigenlijk is Kessens er voor de hele dag maar traag wakker worden in de lichte Scandinavisch aandoende pijpenla op de Rozengracht heeft de voorkeur. Meenemen mag ook.

> Bedford Stuyvezand - Naar goed voorbeeld van de New Yorkse koffiebar (de koffie is van de Brooklyn Roasting Company, goed volk) maar dan aan de steeds leuker wordende Java Straat in Amsterdam Oost. Er is ook geen gezellig hoekje ingericht voor de kleine mini-me en zo een topspot voor mama's.

> De Laatste Kruimel - Redactiefavoriet sinds de dag dat eigenaar Pavel zijn deuren opende. Het sympathieke zaakje hartje Amsterdam smeert de lekkerste broodjes (en bakt de lekkerste taarten) voor on-Amsterdam-centrum prijzen

> Scandinavian Embassy - Verrukkelijk zen is Scandinavian Embassy. De koffie hier is een van de beste van de stad en wakker worden mag op je eigen tempo. Laptop er bij en opstarten maar.

> Rein - Een goed begin is het halve werk en daarvoor moet je bij Rein zijn, het zij zo.

En psst, in onze top 25 restaurants voor 2015 tipten we ook het nieuwe CT Coffee & Coconuts, een van Amsterdams jongste (ontbijt)hits!

Iets te vieren? Check dan de top 10 feestelijke tenten >

Of bekijk ELLE's top 25 restaurants van afgelopen jaar >

ELLE's Maartje tipt meer puike plekken op Bartsboekje.com.