BAKKERIJ BETTY BLUE
Cake, koffie en zoetigheid. Drie ingrediënten voor jouw nieuwe lievelings-hangout, waar je zelf de stoelen kunt kopen. Betty Blue is een hippe variant op de patisserie, met een minstens zo hippe, wat zeggen we, briljante naam (gaan er al bellen rinkelen?).
> Betty Blue, Snoekjessteeg 1-3, Amsterdam
BRASSERIE NACIONAL
Toffe plek, internationale uitstraling van een Franse brasserie in New York (zoals Balthazar en het helaas gesloten Pastis). Je hebt het gevoel dat het een klassieker is die er al jaren zit door de oude tegels en tinnen platen. Bistroklassiekers op de kaart, maar ook keuze voor vega’s, zoals de quinoasalade. Beste dorstlesser: watermeloensap. En bij de koffie krijg je een madeleine gedoopt in chocola (hier komen mensen speciaal voor langs).
Voor de avonden en in het weekend voor de zekerheid maar wel even reserveren want het loopt storm, vooral ook door bekende en minder bekende mensen uit de mode- en mediawereld. Echt een plek die weer wat allure geeft aan het Leidseplein.
> Nacional Amsterdam, Klein Gartmanplantsoen 11, Amsterdam
DE NIEUWE VINNIES
En dan specifiek het terras van de pas geopende Deli aan de Nieuwezijds Kolk. Zelfde concept, nieuw terras. Heel goed idee van Vinnies. Want waar kun je al die lekkernijen (van een smakelijke daghap tot fairtrade bakkie pleur) beter nuttigen, dan voor de deur in het zonnetje?
> Vinnies Deli, Nieuwezijds Kolk 33, Amsterdam
CAFÉ DE CEUVEL
Biologisch koken alleen is niet genoeg, vinden ze bij De Ceuvel. Dus terwijl jij lekker ligt te relaxen in de hangmat(!), wordt het keukenafval vergist tot biogas en gaat je plasje als voedingsstof terug naar de kas op het dak van het café. Het eten? Biologisch dus. En ecologisch verantwoord. Met saté van lupine en soja en kroket van op koffiedik gekweekte oesterzwammen. En ‘s avonds is het dus een podium/broedplaats voor kunstenaars, muzikanten, theatermakers en filmmakers.
> Café de Ceuvel, Korte Papaverweg 4, Amsterdam
HOTEL IX
Zoals ze zelf zeggen: 'Het enige boutique hotel in de negen straatjes met 5 luxe suites.' Location, location, location. Je rolt dus zo van je bed naar het kloppende hart van modisch Amsterdam. Belangrijkste detail: de suites zijn vernoemd naar, geïnspireerd door en compleet ingericht met knap spul uit die beroemde (winkel)straatjes. Het is dat we al in de buurt wonen en een hotelletje pakken dan ook zowat is.
> Hotel IX, Hartenstraat 8, Amsterdam
