Dit kookboek bevat 80 fantastische recepten met vis, schaal- en schelpdieren. Rauw, gekookt, gebakken, uit de oven of in de cocotte, in dit boek vind tal van bereidingswijzen. Van carpaccio van zeebaars met perzik en tonijntartaar met aubergine en granaatappel tot tempura van kreeft met ahornsiroop en mosselen op z'n Corsicaans.