'Mensen bedenken allemaal goede voornemens, en tegen de tijd dat januari voorbij is, zijn ze die voornemens al weer zat,' zegt Kimberly Snyder, de diëtist van Hollywood-sterren als Jenna Dewan Tatum, Chris Hemsworth en Fergie. 'Je kunt het Atkins-dieet of het paleodieet gaan volgen of heel veel gewicht willen verliezen in een week, maar dat is niet houdbaar. Ik heb nog nooit iemand begeleid met als enige doel gewicht verliezen; ik wil dat mijn cliënten meer energie krijgen en een betere huid.'
Rake woorden. Aan ELLE.com deelde Snyder wat tips, we delen.
BEGIN DE DAG BETER
'Probeer je niet te storten op een rigoureus, onhaalbaar dieet, maar probeer je ochtend gewoon beter te beginnen dan je eerst deed. Als je meer energie wil hebben gedurende de dag, moet je in de ochtend al beginnen. Je ochtendritueel heeft veel invloed op hoe je je de rest van de dag voelt. Drink heet water met citroen, zodat het eerste wat je neemt voedt - er zit vitamine C in, enzymen en het drankje is goed voor je lever. En neem een Glowing Green Smoothie. Goed voor je energie en goed voor je huid.'
STOP MET HET EIWIT
'Sommige mensen eten veel eiwit in de ochtend, maar eiwit is heel moeilijk om te verteren. In eiwit zit een proteïne dat albumine heet - dezelfde stof die ook in behanglijm zit. Eiwit als eerste in de ochtend is als een bak lijm in je maag - moeilijk te verteren. Je zult je minder goed voelen de rest van de dag, en waarschijnlijk ook sugar cravings krijgen. Zelfs als je goed luncht en dineert - dat eten 'ligt' allemaal op die bodem van 'lijm'.'
BLEND, DON'T JUICE
'Ik denk dat een green juice in de ochtend niet de beste keuze is. Een smoothie helpt je je bloedsuikerspiegel reguleren, en het heeft geen extra calorieën. Waarom zou je iets juicen en daarma de vezels verloren laten gaan? Je wil het sap én de vezels. Als je een smoothie neemt, kauw ondertussen dan ook een beetje. Het is ten slotte een maaltijd die je naar binnen werkt - 'klok' die dus niet zomaar naar binnen, om een opgeblazen gevoel te voorkomen.'
STORT JE NIET ZOMAAR OP PROTEÏNEN
'We zijn geobsedeerd door proteïnen, maar te veel proteïnen is als te veel caffeïne: het kan leiden tot uitputting van je bijnieren en een versneld verouderingsproces. Ook goed om te onthouden: de aminozuren in proteïnen zijn hittegevoelig, dus als je een burger eet en 15 gram proteïnen denkt binnen te krijgen, krijg je éigenlijk maar 7 of 8 gram proteïnen binnen, de rest zijn toxische stoffen die je alleen maar verouderen. In de Glowing Green Smoothie zit 9 gram aan proteïnen.'
WEET HOE VAN EEN MENUKAART TE KIEZEN
'Neem als voorgerecht een salade, geen soep of een andere fancy appetizer. En kies of je een maaltijd gebaseerd op proteïnen of zetmeel wil. Stel, je wil kip. Ga dan voor kip en broccoli, niet kip en aardappels. Of ga voor kip en rijst of vis en rijst. Ik neem zelf altijd een vegetarisch gerecht. Als het al laat is, neem dan geen dierlijke proteïnen, ten minste een uur of twee uur voor je naar bed gaat. Als je om elf uur gaat slapen, stop dan om tien uur met eten.'
Duidelijk.
