Dat suiker de duivel is, blijkt wel uit de vele suikerloze diëten die er de afgelopen tijd worden ondernomen, maar een uitgebreid onderzoek met niet te ontkennen bewijs was er nog niet.
Tot nu.
Het onderzoek, dat werd gepubliceerd in Obesity, claimt de eerste te zijn die echt kan bewijzen dat suiker slecht voor je is. Tot voor kort was het namelijk nog onduidelijk of suiker zélf slecht was, of alleen de gewichtstoename die veroorzaakt werd door suiker ongezond was. Medeonderzoeker Jean-Marc Schwartz:
'I have never seen results as striking or significant in our human studies.'
Goed, voor de draad dan met die feiten.
In het onderzoek zijn 43 kinderen tussen de 9 en 18 jaar onderzocht. Allen waren ze te zwaar, waardoor ze ten minste één metabolismestoornis hadden, zoals een hoge bloeddruk. Ze kregen allen een dieet dat evenveel vet, calorieën, proteïnen en koolhydraten bevatte als het menu dat ze normaal eten, maar dan zónder suiker. Dat dieet was helemaal geen 'gezond' eten: het bevatte chips, pizza en burrito's. De kinderen wogen zichzelf elke dag, en als er toch gewicht werd verloren, werd er meer gegeten zodat ze hetzelfde gewicht zouden behouden.
Wat bleek? De resultaten waren verbluffend. Zonder een gram gewichtsverlies werden ze zonder suiker al een flink stuk gezonder, zelfs na tien dagen al. Bloedsuikerspiegels, cholesterolwaarden en bloeddrukken trokken weer naar een gezonder niveau en de lever knapte tijdens het suikerloze dieet op.
Dit bewijst volgens de onderzoekers dat echt suiker zélf ongezond is, ook los van het feit dat je er van aankomt. Er zijn wel kleine kanttekeningen die je bij het onderzoek moet maken: het gaat om een kleine groep kinderen, en uiteindelijk verloren ze tóch een beetje gewicht, wat bijgedragen kan hebben aan de gezondere waarden.
Kritisch naar je suikerinname kijken kan in ieder geval zeker geen kwaad - helaas.
