De beste dingen aan de zomer zijn vaak genoeg ook eetbaar, maar soms is al dat lekkere zomervoedsel niet zo goed voor je gezondheid. Zelfs kleine porties van bepaald voedsel kunnen al problemen veroorzaken in je lichaam en met je spijsvertering, volgens voedingsdeskundige Monica Auslander, oprichtster van Essence Nutrition in Florida. Dat is reden waarom je deze zomerse etenswaren misschien maar beter kan vermijden.
1. Aangebrand vlees
Ja, barbecueën is heerlijk, maar toch moet je toch echt oppassen voor vlees en vis. Als dierlijke eiwitten worden gebakken in hoge temperaturen (zoals in vuur of op de grill) komen er chemicaliën vrij die risico's op bepaalde kankersoorten verhogen wanneer je ze eet. Alhoewel het uitmaakt wat voor soort vlees je hoe lang op de barbecue hebt liggen, blijkt dat je maar beter zo min mogelijk van die chemicaliën binnen kann krijgen. Hoe minder, hoe beter voor je gezondheid. En hoe vaker je ze eet, hoe groter het gevaar.
Eet in plaats daarvan: gegrilde groenten - die zorgen niet voor de productie van allerlei giftige stoffen. Het is echt niet erg om af en toe de barbecue aan te steken, maar let wel op dat het vuur niet te hoog staat en je het vlees niet laat aanbranden. En marineer je vlees voor het bakken: volgens The American Institute for Cancer Research vermindert dat de productie van chemicaliën.
2. Hotdogs
Bewerkt vlees als hotdogs zijn minder goed voor je gezondheid dan ander vlees. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) erkent dat er een oorzaak-en-gevolg-relatie te vinden is tussen darmkanker en bewerkt vlees, maar er is nog geen direct verband gevonden.
Naast hotdogs geldt deze waarschuwing voor elk dierlijk product dat gezouten, behandeld of gerookt is - dus net als hotdogs zijn salami, ham en kalkoen over het algemeen ook niet goed. Niet schrikken, maar de WHO plaatst bewerkt vlees van de barbecue in dezelfde categorie als asbest en tabak. Dit komt door het verband met kanker, maar denk nu niet dat je nooit meer een hotdog mag eten: bewerkt vlees is lang niet zo gevaarlijk als asbest en tabak. Pfoe.
Eet in plaats daarvan: een niet-bewerkte kippenborst of visfilet - houd het vers.
3. Cocktails
Met in het bijzonder frozen margarita's en piña colada's. Die bestaan grotendeels uit fructose siroop; simpele suikers die voor heel even je energielevel omhoog halen, maar je daarna hongerig maken waardoor je meer gaat eten. Daarnaast is alcohol ook niet de gezondste keuze. Auslander zegt dat alcohol in het algemeen zorgt voor een hongerig gevoel, waardoor je slechte eetkeuzes maakt. ('Aangeschoten mensen bestellen friet,' zegt Auslander.)
Drink in plaats daarvan: een heldere drank (zoals wodka of gin) met bruisend water, ijsklontjes en geperste citroen of limoen - omdat er geen calorieën in zitten. Of met (gestampt) fruit, zoals aardbeien. Stop er een parasolletje in en tadaa: een heerlijk zomers drankje.
4. Maïs van de grill
Voor een tandarts is het een al een nachtmerrie dat je met je tanden langs een maïskolf gaat, maar ook de inhoud van de snack baart Auslander zorgen. 'Maïs van de grill zit vol koolhydraten en calorieën en het bevat minder vitamine B, ijzer, vezels en andere mineralen dan alternatieven als aardappels, maar dan met meer suiker.' Niet de gezondste keuze dus.
Eet in plaats daarvan: popcorn. Als je maïs poft, neemt iedere korrel meer ruimte in dus lijkt het alsof je veel eet, terwijl je eigenlijk minder suiker en calorieën binnenkrijgt. Auslander zegt daarbij dat je wel bij natuurlijke smaken moet blijven om het gezond te houden: dip je popcorn bijvoorbeeld in avocado-olie, kaneel, cayennepeper of knoflook.
5. Hele watermeloenpitjes
Ze zijn zeker niet giftig (eerder gezond!), maar door het eten van te veel watermeloenpitjes kunnen je darmen verstoppen, volgens Auslander, en dat kan leiden tot een opgeblazen gevoel of iets in die richting.
Eet in plaats daarvan: watermeloen zonder pitjes. Of - omdat watermeloenpitjes rijk zijn aan gezonde vetten, proteïnen, ijzer en zink - maak er watermeloenboter van door ze te pletten. Hierdoor krijg je geen blokkades in je darmen.
6. IJsthee light
Kunstmatig gezoete drankjes bevatten misschien niet heel veel calorieën - dat betekent niet per se dat ze gezond zijn. Onderzoek wijst uit dat kunstmatige zoetstoffen ervoor kunnen zorgen dat je meer zoetigheid wil eten, wat dus kan leiden tot gewichtstoename op de lange termijn. Ook krijg je door het drinken van zoete drankjes minder zin in water - en laat dat nou de vloeistof zijn die je lichaam écht nodig heeft.
Drink in plaats daarvan: ongezoete ijsthee met verse citroen.
7. Suikervrij ijs
Suikervrije toetjes zorgen op de lange termijn eigenlijk voor dezelfde problemen als drankjes met zoetstoffen. De ingrediënten proberen echt ijs na te bootsen, maar wel met een paar bijwerkingen. Zo werken de stoffen sorbitol en xylitol vocht-onttrekkend, wat kan leiden tot diarree, terwijl inuline kan zorgen voor winderigheid en een opgeblazen gevoel, volgens Auslander.
Eet in plaats daarvan: wat minder ijs. Kies voor een klein bekertje, dan kun je ten minste nog genieten van de lekkere smaak die iedere calorie waard is, alleen dan in een kleinere portie dan normaal.
