Brunch recepten! Een perfecte brunch vol gerechten om van te watertanden
Lekker lang tafelen is in weekenden éxtra leuk.
Als je eenmaal wakker bent in het weekend, wordt het ontbijt al snel een brunch met gepocheerde eieren, avocado toast, of yoghurt met vers fruit. We hebben maar liefst veertien recepten voor de brunch verzameld. Stuk voor stuk om van te watertanden. Zo begin je je dag écht goed.
Wentelteefjes met aardbeien en hazelnoten? Check. Huisgemaakte croissantjes? Check. Romige kaasomelet? Check. Pancakes? Maar liefst twee verschillende recepten voor. Er is zelfs ontbijtpizza. Bon appétit, bonne journée.
16 recepten voor de brunch
American pancakes met bacon en blauwe bessen
Wie kan de verleiding van een stapel fluffy American pancakes tijdens de brunch weerstaan? En al helemaal als ze getopt zijn met bacon en blauwe bessen. Of Nutella en banaan. Of...
Omelette à La Mère Poulard
Ofwel: luchtige omelet met truffel. Met onze versie van dit eeuwenoude signatuurgerecht waarvan de receptuur nog altijd geheim is maak je indruk.
Avocado toast met hummus en een gepocheerd eitje
Avocado toast is al-tijd een goed idee! Voor dit heerlijke brunchrecept combineerden we onze favoriete ingrediënten: avocado, hummus én een gepocheerd eitje. Uiteraard op het lekkerste brood dat je kunt vinden of zelf hebt gebakken.
Scones met room en jam
Scones worden bij de Afternoon Tea, of High Tea zoals wij deze kennen, geserveerd. Britser dan dit wordt het niet. Traditioneel worden de scones geserveerd met clotted cream, maar dat vind je niet snel in de supermarkt. Gelukkig komen we met mascarpone en crème fraîche een heel eind.
Zo maak je avocado pancakes
Dol op avocado's? Dan zijn deze zachte, groene avocadopancakes je nieuwe liefde bij het ontbijt of op de brunchtafel. Maak ze af met blauwe bessen, banaan, chocolate chips of eet ze gewoon lekker zonder.
Zacht gekookt ei met broodsoldaatjes en venkelzout
Dit ontbijtrecept ziet er fancy uit, maar is stiekem hartstikke makkelijk. Het moeilijkst is misschien nog wel het eitje koken. Een kind kan de was doen. En wil je het geheel nog lekkerder maken? Gebruik dan brioche in plaats van gewoon brood bij de brunch.
Oeufs en meurette
Lekker bourgondisch, deze oeufs en meurette. Dat zijn eigenlijk gewoon gepocheerde eieren in rodewijnsaus. Met bacon.
Wentelteefjes met aardbeien en hazelnoten
Hoezo verloren brood? De gouwe ouwe wentelteefjes zijn altijd een winner. Het is namelijk een hit bij elk familielid en je gaat ook nog eens voedselverspilling tegen door het oude brood een verdiende tweede kans te geven. Het basisgerecht is snel in elkaar geflanst, maar je kunt de ingrediënten en toppings naar hartenlust veranderen.
Groene smoothie
Geen brunch is compleet zonder smoothie. Dit recept voor een gezonde, groene smoothie komt van Juice Brothers. Je kunt 'm ook als basis gebruiken voor een smoothie bowl. Top met granola, vers fruit en een lepel amandelboter.
Röstikoekjes met een spiegeleitje
Rösti is een krokant aardappelkoekje. Gebakken eitje erop et voilà: een bijzonder brunchrecept.
Oeuf cocotte met gerookte forel en mierikswortelroom
Een eitje uit een pan uit de oven. Deze versie eet je met vis en frisse mierikswortelroom.
Romige kaasomelet
Zo simpel. Zo snel. En zo lekker! In deze omelet gaan meerdere kazen en een speciaal ingrediënt die 'm heerlijk romig maakt.
Zalmsandwich
Een klassieker die niet mag ontbreken op de brunchtafel. Deze clubsandwiches met roomkaas en gerookte zalm zijn zo gepiept.
Huisgemaakte croissantjes
Zelf croissants maken moeilijk? Heel eerlijk: dat is het wel een beetje. Maar met dit fijne stappenplan komt het gegarandeerd goed. Het belangrijkst is om elke stap zorgvuldig te volgen, genoeg laagjes te maken door het deeg veelvoudig te vouwen en er vooral heel veel liefde in te stoppen. Zelf croissants maken wordt zo een stuk makkelijker én leuker!
8x recepten voor de ultieme kerstlunch
15x recept voor een weergaloos lunchbroodje
Voor de kerstlunch: 4x superchique hapjes
Zo maak je een vullende lunch voor op werk
