8x vegetarische BBQ-recepten
Na deze vega BBQ valt zelfs de doorgewinterde carnivoor van zijn geloof.
Dankzij het lekkere weer staat de barbecue bij veel mensen regelmatig aan. Maar met al dat vlees is een dag vegetarisch eten helemaal geen slecht idee. Deze tien vegetarische BBQ-recepten bewijzen dat dat ook gewoon heerlijk is.
Pizza met mozzarella en rucola
Wist je dat je heel goed pizza op de barbecue kunt maken? Gebruik een pizzasteen en zorg dat de barbecue loeiheet is.
Bruschetta met geroosterde groenten
We love bruschetta en al helemaal deze variant met geroosterde groenten van de barbecue! Dit recept is vegetarisch, mits je de gamba's en chorizo achterwege laat. Dat is natuurlijk ook gewoon hartstikke lekker.
Aardappeltjes met oregano en kaas
Meng olijfolie, knoflook, oregano en wat zout en peper met je aardappelpartjes en vouw ze in porties in aluminiumfolie. Gril iedere kant zo'n 8 minuten voordat je flink wat kaas naar keuze toevoegt. Laat nog even warm worden op de barbecue et voilà: comfort food 2.0.
Watermeloen met burrata en basilicum
Het succes van watermeloen op de barbecue zit ’m in het goed op een rekje laten drogen en ’m op goed hoge temperatuur grillen. Pas op, want als de suikers eenmaal van het vuur proeven, gaat het razendsnel.
Gegrilde portobello's met ricotta en pesto
Gegrilde portobello's: hét ultieme vega comfort food voor op de barbecue. De vulling van ricotta is lekker fris, en in combinatie met de pesto krijgt het een unieke smaak. Dit gerecht is het allerlekkerst geserveerd met een vers, knapperig brood.
Salade met gepaneerde tofu en salsa verde
Zet al je vooroordelen over ‘saaie’ tofu opzij en maak deze vega versie van Scaloppina alla Milanese (kalfsschnitzel). Vreselijk lekker in een salade met nieuwe aardappels, waterkers en een zurige salsa verde met olijven. Kom maar door met die vega barbecue.
Spicy bloemkool van de barbecue
Bloemkool, zonder papje of kaassaus, maar met een goede kruidenmayonaise. Lekker voorgegaard in de rook van de barbecue en afgemaakt met sriracha. Een perfect vegetarisch BBQ-gerecht, naar recept van Julius Jaspers.
Gegrilde miso-aubergine
Verslavend lekker door de zoet-hartige misosaus.
Met deze hack plakt vis nooit meer aan je BBQ
10x frisse salades voor bij de BBQ
BBQ! 7 vegan recepten voor op de barbecue
19x saus voor bij de vis van de BBQ
