BBQ-dossier: de beste barbecuerecepten van vlees tot vega

Meng olijfolie, knoflook, oregano en wat zout en peper met je aardappelpartjes en vouw ze in porties in aluminiumfolie. Gril iedere kant zo'n 8 minuten voordat je flink wat kaas naar keuze toevoegt. Laat nog even warm worden op de barbecue et voilà: comfort food 2.0.

Waar de een al tevreden is met een simpele hamburger, of een stuk kip van de grill, is de ander dagen bezig met de voorbereiding van zijn vlees. Dit lijstje heeft vleesgerechten voor iedereen: van de barbecuefanaat tot de snelle burgerbakker.

Warm hè? 10 vegetarische recepten voor op de grill. Na deze vega BBQ valt zelfs de doorgewinterde carnivoor van zijn geloof. Wacht maar!

Opzij, vleesfans. Maak plaats op die BBQ voor deze vegan recepten. Want wie zegt dat barbecuen alleen met vlees kan? Groenten en vleesvervangers doen het misschien nog wel beter op de hete roosters. Of je nu rookt, blakert, flambeert of roostert: met deze vegan recepten wordt je BBQ hoe dan ook een succes.

Vis op de grill is niet moeilijk. Je moet alleen wél even weten welke. Als het aankomt op de keuze van een vis voor barbecue dan is het belangrijk om te kijken naar stevigheid. Sommigen lenen zich minder goed voor open vuur, omdat ze uit elkaar vallen.

Salade is onmisbaar tijdens een barbecue. Ze zijn een frisse afwisseling op de stukken vlees, vis of vegaburgers. Staat de BBQ aan en het vlees klaar? Serveer dan één (of meerdere) van deze frisse, zomerse salades erbij.

Ter begeleiding van de barbecue: acht supersnelle sauzen, dips, dressings en salsa’s. Wij maken alvast een vreugdedansje terwijl we de barbecue aansteken, want deze acht dips en sauzen in de bijrol zijn onmisbaar bij lekkers van de grill.

Kruidig, romig, fris... Deze sauzen zijn stuk voor stuk goed bij een stuk vis. Handig onderverdeeld in categorieën, maar allen onweerstaanbaar. Succes alvast met kiezen.