Bromelaïne. En bromelaïne is een enzym dat niet goed verteerd kan worden in je mond. Het resultaat: een kriebelige, prikkelende en soms zelfs brandende tong en gehemelte. Niets om je zorgen over te maken dus.
Het enzym zit overal in het vruchtvlees, maar is het meest geconcentreerd in het midden van de ananas (daar waar het vruchtvlees wat harder is). Dit kun je dus gewoon wegsnijden, voor dagen waarop je iets minder geprikkeld wil worden.
Wil je gezonder leven? Eet meer aubergines >
Bron: ELLE Eten
