De Griekse keuken heeft in Nederland niet bepaald een hoogstaand imago. Bij de gedachte alleen al zie je een wit met blauw interieur voor je, de logonaam in een oud-Grieks 'lettertype' en een menukaart vol met tzatziki en gyros. Horeca-ondernemer Sotiris Evstratiades brengt daar met KAIA verandering in.
KAIA: Grieks modern restaurant in Amsterdam Zuid
Aan de Europaboulevard tegenover de RAI in Amsterdam Zuid vind je KAIA, een aesthetically pleasing restaurant in beigetinten met designmeubilair en een open keuken. Het interieur is eenvoudig en rustig, maar chic en warm door de tafeldekking en het licht. Neem een virtuele rondleiding in de fotogalerij onderaan dit artikel.
De menukaart kun je omschrijven als Griekse fusion; moderne gerechten met een lokaal tintje door keuze voor ingrediënten, maar uiteraard met een Griekse twist. In de keuken vind je dan ook enkel Griekse chefs, die de beste gerechten van het mediterraanse land naar Amsterdam brengen. Denk aan de Athinaiki (een tartaar van zeebaars) of de Kip Krasato (een soort Griekse coq au vin), maar de knolselderij is al net zo smakelijk. O en eet je plantaardig – zoals ikzelf – of heb je een glutenallergie? Geen zorgen, KAIA houdt echt vast aan die moderne keuken en houdt met zulke dieetwensen rekening. Plantaardige en glutenvrije opties staan op de kaart aangegeven en je kunt de chef vragen om een bepaalde aanpassing te maken.
Vergeet ook ni een kijkje te nemen op het cocktailmenu. De negroni is een persoonlijke favoriet en de versie die KAIA voor je brouwt verdient een plek in mijn top 10. Benieuwd naar meer of gelijk reserveren? Check hier de website van KAIA.
Kijk binnen bij KAIA Amsterdam
