Dit zijn de beste sushi-restaurants van Amsterdam naar onze (on)bescheiden mening

Taiko zit in het prachtige Conservatorium Hotel, en wordt gerund door chef Schilo van Coevorden en zijn team. Op het menu staan sushi en sashimi en dim sum, maar ook andere Japanse gerechten. Denk aan verschillende types Wagyu en een 'Omakase'-menu. Mag wat kosten, maar dan heb je wat. Een luxe sushi-restaurant in Amsterdam op z'n best!
> Taiko, Paulus Potterstraat 50, 1071 DB Amsterdam

Ken Sushi werd ooit met een dikke negen bekroond in het Parool. Moet je een keer geprobeerd hebben, dus. Ken serveert omakase sushi zoals in een traditionele sushibar in Japan, maar wél met een eigen draai. In de piepkleine zaak kunnen maar weinig mensen terecht, dus reserveren is een moetje. Je eet hier wat de pot schaft, en da's in het geval van Ken geen straf. Kortom: een van de beste sushi restaurants van Amsterdam.

Lekker lunchen in Amsterdam? Dat doe je hier op z'n allerbest.

> Ken Sushi, Geldersekade 19, 1011 EJ Amsterdam

Wapenfeitje: Umeno is een van de oudste Japanse restaurants van Amsterdam. De zaak – die bestaat sinds 1978 – serveert vooral een geweldig chef's menu, dat je opeet aan de bar (vraag dus vooral om een reservering op die plek!). Er valt niks te kiezen, maar neem maar van ons aan: je krijgt een van de beste Japanse maaltijden van Amsterdam voorgeschoteld. De kwaliteit van de vis is hier uitzonderlijk goed.
> Umeno, Agamemnonstraat 27, 1076 LP Amsterdam

Laat je niet foppen door de toeristische locatie van Tomo Sushi, dichtbij het Rembrandtplein. De sushi is hier hartstikke goed, de prijs-kwaliteitverhouding ook. Het menu is héél uitgebreid, en biedt onder meer nigiri, sashimi, rollen, salades, tempura en kushiyaki (spiesjes) aan. Een sushi restaurant in Amsterdam centrum waar je met een gerust hart zowel voor een diner als sushi-lunch kunt aanschuiven. Tevens opgenomen in de lijst met beste sushi bestelplekken van de stad.
> Tomo Sushi, Reguliersdwarsstraat 131, 1017 BL Amsterdam

EN Japanse Kitchen and Sake bar stort zich sinds 2015 op de originele Japanse keuken. Chef Ken Osawa is geboren en getogen in Hokkaido, en zorgt dat er elke maand een nieuw menu geserveerd wordt. Wie benieuwd is naar sake, is hier op de juiste plek: manager Ike Ikemizu paart de gerechten aan de mooiste sakes.
> EN Japanese kitchen and sake bar, Dusartstraat 53 h, 1072 HP Amsterdam

Dit is technisch gezien geen sushi restaurant in Amsterdam – in Ijmuiden, namelijk – maar 'om de hoek' keuren we in dit geval ook goed. Het is al jaren een publiek geheim dat dit kleine zaakje superieure sushi serveert. Je moet er even voor afreizen naar een industrieterrein, maar de gerechten worden voor je ogen bereid. Met dagelijks kraakverse vis, natuurlijk.

Nog meer restaurants toevoegen aan je Must Eat-lijstje. Onze 22 favoriete restaurants in het centrum van Amsterdam vind je hier.

> Hokkai Kitchen, Egmondstraat 2, 1976 BR IJmuiden