Amsterdam heeft er een nieuwe broodjeszaak bij! En niet zomaar eentje. Zero Zero serveert de perfecte schiacciata's, koffie én wijn. Wil je kennen, geloof ons maar.
Zero Zero Amsterdam
Zero Zero is een tijdje geleden stilletjes opengegaan aan de Nieuwe Spiegelstraat, maar lijkt – op Instagram – nu al een begrip te zijn. Ze serveren naar eigen zeggen 'een simpele selectie van hoogwaardige producten uit Italië', en zijn doordeweeks vanaf 8 uur al open (en in het weekend vanaf 9). Alles wordt vers gemaakt. Het idee komt uit de koker van Marco Greco, die ook de consulting chef van Ceppi's Trattoria is. Met Zero Zero wil hij de lunches uit zijn kindertijd weer tot leven brengen, met steengoed brood en producten van hoogwaardige kwaliteit.
Echte Italiaanse schiacciata's
Dat is, op z'n zachtst gezegd, wel gelukt. In de eerste plaats scoor je bij Zero Zero écht broodjes zoals je ze uit Italië kent, belegd op een crispy en fluffy focaccia. Afgemaakt met een vleugje olijfolie en zout, natuurlijk. Ze hebben exemplaren met vlees, zoals met mortadella en pistachio, maar ook genoeg vegetarische opties. Denk aan een zuurdesembroodje met datterino tomaatjes en mozzarella en pesto, of eentje met gegrilde aubergine.
Extra leuk: het interieur van de winkel is prachtig. En de schappen staan vol met pasta's, olijfolies en andere Italiaanse heerlijkheden. Ga, voordat het echt beroemd wordt!
