Je hebt een ongeopende fles wijn die je graag nog even wil bewaren. Maar, wat is nou de beste manier om dit te doen? Vinoloog Evelijn van Vindict vertelt ons hoe het moet.
Zo bewaar je wijn thuis het beste
1. Bewaar je fles liggend
Bewaar de fles liggend zodat de kurk niet kan uitdrogen. Zo voorkom je dat er veel zuurstof bij de wijn komt.
2. Bewaar je wijn niet in de keuken of woonkamer
Een heel belangrijke factor is de bewaartemperatuur. Een constante van 12° Celsius is ideaal. Beetje lastig? Let er vooral op dat de temperatuur niet steeds op en neer schiet. Een woonkamer of een keuken zijn daarom niet zo geschikt: hier fluctueert de temperatuur dagelijks vele graden.
3. Bewaar je wijn op een donkere plek
UV-straling in licht is funest voor wijn. Dat is waarom de meeste wijnflessen, en vooral die van bewaarwijnen, donker van kleur zijn. De plek moet dus ook bij voorkeur donker zijn.
Zien: zo maak je dus écht een fles wijn open
4. Bewaar de fles op een rustige plek
Een wijn is niet gek op trillingen omdat die energie in de fles brengen. Daarom is het belangrijk dat de opbergplek niet naast een aggregaat of iets dergelijks ligt.
5. Let op de luchtvochtigheid van de kamer
Voor de echte freaks: een vochtigheidsgraad van 75% is prima. Wordt het minder dan 60%, zet dan een bak met water in de kelder. Als het juist érg vochtig wordt, kunnen er schimmels op de kurk ontstaan die een muffige geur afgeven. Dat wil je niet, dus probeer de vochtigheid dan iets terug te dringen.
6. Zorg voor ventilatie en bewaar de wijn niet in de buurt van luchtjes
Zorg dat er een lichte ventilatie is. Dit helpt om muffe luchtjes weg te houden. Zorg er ook voor dat de wijnen niet naast potten met verf of etenswaren met scherpe geuren liggen, zoals knoflook en ui.
