Wij ontfutselden hét recept van de chef van Israelisch restaurant NENI in Amsterdam!
Hummus is heerlijk als spread op wraps, een cracker tijdens het ontbijt of als dip te gebruiken in combinatie met bijvoorbeeld komkommerreepjes of wortel. Eigenlijk kun je hummus op elk moment van de dag wel eten. Dit smeersel maak je gemakkelijk zelf en de variaties zijn eindeloos. Het basisrecept hebben wij van restaurant NENI gekregen en geloof ons, niets is beter dan de hummus van NENI.
gekookte kikkererwten, afgekoeld (zelf gekookt of uit blik)
tahini
ijswater
zout
citroensap
Hoe langer je alles mixt, des te romiger de hummus wordt.
Voeg voor de verandering eens wat chilivlokken toe voor extra pit, gekookte bieten voor een roze, zoetere variant of een paar tenen geroosterde knoflook. Op deze manier kun je deze dip elke keer weer geheel naar eigen hand zetten.
Volg ELLE Eten al op Facebook en Instagram en blijf altijd op de hoogte!
Dit zijn onze favoriete kerstmenu's op een rij
8x vegetarische BBQ-recepten
Gebakken rijst met paddestoelenyakitori
Gepofte zoete aardappel, kikkererwten en pindasaus
